Szybkie wykrywanie wad mięsa na taśmie ubojowej
Szybkie wykrywanie wad mięsa typu PSE, ASE i DFD na taśmie ubojowej (chłodnia) w Zakładach Mięsnych, poprzez jednokrotny pomiar przewodności elektrycznej mięsa po 24h od czasu uboju zwierząt rzeźnych.
Rodzaj oferty:
Możliwość zastosowania oferty:
Jednokrotne zastosowanie pomiarów przewodności elektrycznej mięsa (EC) w 24 h po uboju na taśmie produkcyjnej w chłodni Zakładów Mięsnych. Metoda łatwa w praktycznym zastosowaniu i pozwalająca na wczesne i szybkie wykrycie mięsa wadliwego (PSE, ASE, DFD).
Forma współpracy:
Prawa własności:
Redaktor: Urszula Mojsiej
E-mail: mojsieju@up.poznan.pl
Telefon: 61 848 70 82